14 Nov

Pusryčiai su "Bioteka"

Tie, kurie negali gyventi be pusryčių, bet tingi keltis geroookai anksčiau prieš darbą / paskaitas / pamokas, visada gali džiaugtis gausybe greitai paruošiamų pusryčių. Net ir veganai!
Manote, sausi pusryčiai su pienu – ne jiems? Ot ir klystate! Valgant dribsnius su augaliniu pienu (arba, kaip kad reikalauja įvairios tarnybos – augaliniais gėrimais) dienos pradžia dar smagesnė: ne tik skani, bet ir sveika bei etiška!
Kelias savaites savo dribsnius gardinau augaliniais (ne)pienais iš “Biotekos”. Paragavau jų net tris – migdolinį, kokosinį ir anakardžių. Ir visi jie buvo nepaprastai skirtingi – štai jums, gyvūninio pieno vartotojai – kiek smagios įvairovės prarandate!
Migdoliniame gėrime paskandinti dribsnius buvo gan įdomu, mat šis (ne)pienas – laabai tirštas ir sodrus, tad dribsniai jame mirko kaip kokiame jogurte. Kita vertus, “Isolos” migdolinis gėrimas nebuvo neriebus, todėl visai patiko, nepaisant to neįprasto klampumo. Įsivaizduoju, jog jis labai tiktų vasaromis, kuomet į augalinius pienus mėgstu paskandinti kur kas geresnius daiktus, nei dribsnius: braškes ir mėlynes!

“Isola” kokosų ir ryžių pienas buvo tikra priešingybė migdoniniam: nors tikėjausi, jog jis bus tirštokas ir riebokas, tačiau iš tiesų jis panašėjo į kokosų vandenį, o ne į pieną ar kremą: labai lengvas, skystutėlis kaip vanduo, užtad skonis – turtingas: jame jautėsi išraiškingas kokosas, ir visiškai Skaityti toliau…

Via:: Ką valgo veganai?

09 Nov

Vilniuje šurmuliuos kalėdinė Vegfest LT mugė

Už mėnesio – gruodžio 9 d. Vilniuje bus surengta visiems augaline mityba bei sveika gyvensena besidomintiems skirta „Vegfest LT” kalėdinė mugė.

RawCakes tortas
Tai bus jau penktasis „Vegfest LT“ ciklo renginys – trys buvo surengti Vilniuje bei vienas Kaune. Idėja organizuoti šį renginį kilo Jungtinėje Karalystėje gyvenančiai Ventei Viteikaitei – pasak jos, veganams skirti festivaliai, mugės pasaulyje organizuojami jau daugiau nei trisdešimt metų ir sulaukia didelio susidomėjimo. „Pajutau, kad ir Lietuvoje veganų bendruomenė sparčiai auga, tad toks renginys jau yra reikalingas“, – pasakojo mergina.
Pirmasis – pernai rudenį surengtas „vegfestas“ sulaukė tokio anšlago, kad prekių neliko jau po poros valandų, o žurnalistai renginį lygino su „Lidl“ atidarymu, tačiau ir vėlesni renginiai buvo ne mažiau sėkmingi. „Toks susidomėjimas labai džiugina, įkvepia tolesniems darbams“, – šypsojosi V.Viteikaitė.
Į „Vegfest LT“ kalėdinę mugę ji pakvietė daugiau nei 70 dalyvių iš Lietuvos ir užsienio. Atėjusieji į renginį galės paskanauti veganiškų užkandžių, karštųjų patiekalų, desertų ir gėrimų, paragauti įvairių mėsos ir pieno produktų pakaitalų, įsigyti ekologiškų prekių, natūralios kosmetikos, virtuvės įrangos, receptų knygų, drabužių, papuošalų bei aksesuarų, veganų atributikos, prekių vaikams. „Bus ir įmonių, kurios jau tapo nuolatiniais renginio dalyviais, ir tokių, kurios jame pasirodys pirmą kartą“, – sakė organizatorė.
Bus surengta ir paskaitų programa. Skaityti toliau…

Via:: Ką valgo veganai?

08 Nov

Miso lęšių užtepėlė

Šią užtepėlę Dovilė pavadino, atleiskite už keiksmažodį, Užtepėlė WTF. Nes paragauji, ir nesupranti, iš ko ana tokia įdomi ir turtinga. O turto gi prideda miso pasta! Užtepėlės pagrindas – raudonieji skaldyti lęšiai, o be miso dar yra gausybė pagardų: kepinti svogūnai su česnakais, džiovinti pomidorai, maistinės mielės. Va taip ir gaunasi užtepėlė WTF, kurią skanu valgyti ir šiltą, ir šaltą. Man ypač patiko ką tik pagaminta šilta užtepėlė ant šilto, traškaus ir minkšto, skrebučio.
Receptą perskaičiau Užtepėlė rankų darbo dubenėlyje NIEKO SAU
Reikės:
  • 1 stiklinės raudonųjų lęšių
  • 1 svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • 2 v. š. rapsų aliejaus
  • 2 v. š. pomidorų pastos
  • 1 v. š. baltojo vyno acto
  • 1 v. š. sirupo
  • 3 saulėje džiovintų pomidorų
  • 2 v. š. maistinių mielių dribsnių
  • 1 v. š. juodosios miso pastos Arche + 3 v. š. karšto vandens
  • 3 v. š. citrinos sulčių
  • prieskonių: maltų kalendros sėklų, įv. džiovintų žolelių, maltų juodųjų pipirų, paprikos miltelių
  • 2 stiklinių sultinio
Ką daryti?
  1. Pasigaminti sultinį. Aš, žinoma, jo nesigaminau iš daržovių, o tiesiog užviriau 2 stiklines vandens su šaukšteliu sultinio miltelių ir pora šaukštelių žolelinių/ česnakinių prieskonių. 😀
  2. Svogūnus ir česnakus susmulkinti ir maišant pakepti rapsų aliejuje ant didelės ugnies, kol pagels. Naudoti keptuvę aukštesniais kraštais arba puodą.
  3. Į kepančius svogūnus su česnakais supilti lęšius, o ant jų – sultinį. Sumaišyti, Skaityti toliau…

    Via:: Mi ir Do virtuvė

07 Nov

Apelsininė moliūgų sriuba

Šiandien išmoksime dar vieną būdą, kaip visus sužavėti gana vidutiniškais savo maisto gaminimo įgūdžiais. Gudrybė labai paprasta – įdėkite kur nors apelsino žievelės. Pvz., į trintą moliūgų sriubą. Tokiu būdu šitą puikų rudens patiekalą perkelsite į aukštesnį, kaip sako jaunimas, levelį. Tai čia vienas šito recepto pliusas. Kitas pliusas – neskaitant daržovių pjaustymo, tokiai sriubai nereikia jokio išankstinio pasiruošimo, tad iš viso užtruksit 50-70 min. Jei esate labai disciplinuotas kulinaras, į šį laiką įeina ir indų plovimas. 😁

Apelsininė moliūgų sriuba išskirtiniame NIEKO SAU dubenėlyje ☺
7-8 porcijoms reikės (nes kam virt mažai, jei galima virt daug?):
  • 1,5 kg išdarinėto ir nulupto moliūgo
  • 3-4 vidutinių bulvių
  • 1 vidutinės morkos
  • 1 raudonosios arba oranžinės paprikos
  • 3 skiltelių česnako
  • 1 a. š. susmulkintos apelsino žievelės (tik oranžinės dalies)
  • ~200 ml mėgstamo daržovių sultinio arba atitinkamo kiekio sultinio miltelių
  • Prieskonių: nepagailėti mėgstamų džiovintų žolelių, kalendros, juodųjų pipirų, saldžiosios paprikos, truputėlio aitriosios paprikos (labai tinka!), šiek tiek malto imbiero ar bet ko, kas jums tinka
  • Druskos pagal poreikį

Ką daryti:

1. Dideliame puode storu dugnu įkaitinti ~3 v. š. aliejaus. Morką supjaustyti apystambiais (~1 cm storio) griežinėliais, papriką – irgi gana stambiomis juostelėmis. Sumesti į įkaitusį aliejų ir, kartais pamaišant, kepti ant didelės ugnies, kol truputį apkeps ir suminkštės – apie Skaityti toliau…

Via:: Mi ir Do virtuvė

29 Oct

Idėja Lietuvai: MES. Žydai yra lietuviai

#uzpilietinevalstybe

#asesulietuveasesuzyde

#beveikknygosrecenzija

Reakcija į Rūtos Vanagaitės nekorektišką savireklamą parodė, kaip serga visuomenė, ir kokie save įsimylėję, egoistiški ir neatsakingi yra jos lyderiai. Tarp jų ir pati Rūta.

Vakar dienos naujiena – Andriaus Tapino reikalavimui paklususi leidykla ,,Alma littera“ ne tik nutraukė sutartį su Rūta, bet ir nusprendė sunaikinti jos knygas. Tarp jų ir knygą ,,Mūsiškiai”. Šioje knygoje, gausiai cituojant tik akademinei sferai žinomus istorinius holokausto tyrinėjimus, plačiąjai visuomenei buvo pateikti istoriniai faktai, kurie gerokai sušvelnimami Lietuvos istorijos vadovėliuose. Kiek teko bendrauti su istorikais, vienintelis priekaištas Rūtos knygai buvo tik toks: ,,Mes jau seniai apie tai parašėme…”. Tačiau profesionalių istorikų straipsniai ir monografijos kaip dulkėjo, tai ir tebedulka akademinių knygų bibliotekose ir sandėliuose.

Kas nutiko žmonių sąmonėje, leidyklai išėmus prasikaltusiosios Rūtos knygas? Jos nebeteko savo kaip tiesios liudytojos galios. Kartu su Rūta, nebeteko galios ir knygoje ,,Mūsiškiai” cituojami istorikai. Tai didelis praradimas ir žingsnis atgal plačiosios visuomenės informavimo apie holokaustą sferoje. O jau buvome taip arti sutarimo, dar šią vasarą, kartu su M.Ivaškevičiaus suorganizuotu maršu Molėtuose.

Kaip tai paveikė visuomenę?

Tie, kuriuos slėgė kaltės jausmas, atsipūtė ir pakėlė nulenktas galvas. MES nesame žydšaudžiai! JIE patys kalti, JIE meluoja, JIE siekia naudos. Nacionalistinės nuotaikos žaibiškai Skaityti toliau…

Via:: Bloga veganė

29 Oct

Švelnūs žiemos skoniai restorane Vegan Rawhouse

“Ką valgo veganai” komanda apsilankė restorane “Vegan Rawhouse”, kur galėjo išragauti naujai pristatytus žiemos patiekalus.

Turbūt jau žinote – žaliavalgišku maistu laikomas toks maistas, kuris gaminamas nenaudojant aukštesnės nei 42 laipsnių temperatūros – teigiama, kad taip jis išlaiko daugiau naudingųjų medžiagų ir nežūsta sveikatai būtini fermentai. Asmeniškai pati daug tokio maisto vartoti negalėčiau, ypač žiemą, kuomet visur norisi šilumos, bet iš tikrųjų būna, kad po raw maisto būna smagiau, tik reikia nemažos porcijos.

Vegan Rawhouse (Rūdininkų g. 12, Vilnius, anksčiau vadinosi Raw42) išdidžiai laiko save pirmuoju ir vieninteliu žaliavalgių restoranu, nors tikrai nėra. Jie įsikūrė 2012 m., o štai “RawRaw” (dabartinis nebe žaliavalgiškas “Botanique”) atsidarė 2010 m., tuo metu sukėlęs žaliavalgystės bangas Lietuvoje. Labai gerai tai prisimenu, nes būdama vegane nuo 2008-tųjų, žinodavau viską, kas vyksta ir bent kiek susiję su veganizmu, nes nevykdavo itin daug dalykų. Taip kad – dabar tai jau vienintelis, bet tikrai ne pirmasis!

Taigi, apie patiekalus:

Žaliųjų žirnelių sriuba su kajanu – gaivi, lengva, raw sriubytė. Skani, nors gan švelnaus skonio. Kajano nepasijautė labai.

Baklažanų traškučiai su avokadų užtepėle buvo visai įdomūs. Jei tikitės tikrų (traškančių) traškučių, tai nusivilsite, bet jei mėgstate džiovyklėje ruoštas daržoves, tai jums visai patiks. Tiesiog baklažanai, ruošti Skaityti toliau…

Via:: Ką valgo veganai?

28 Oct

Rytietiškas, veganiškas ir sveikas fast-food!

Kaskart kuomet tik tinginys ima viršų ir nesinori virtuvėje praleisti valandos, arba kaskart kai tik pritrūksta fantazijos o ką čia šiandien pasidaryti valgyti? ar tada, kai užpuola darbai, todėl laiko rimtesniems pietums pritrūksta, galima čiupti paprastus ir greitai paruošiamus gaminius iš paruoštukų.

Seniai seniai, kai dar Lietuvos miškuose ganėsi Taurai, ir Gedimino kalnas stovėjo tvirtas išdidus, veganų fast-food pasirinkimas buvo labai ribotas. Tačiau šiandien, ak, kaip gerai, galima rinktis beveik bet ką, ar tai būtų koldūnai, ar burgeriai, ar sveikesnės alternatyvos. Būtent tokias ir ragavome šį kartą.
Veganų draugė ekologiškų produktų krautuvė “

Pirmasis paragautas buvo “Bohlsener Muehle” firmos rytietiškas kuskusas. 200 gramų pakuotėje buvo ne tik pačios kuskuso kruopos, bet ir į jas įmaišyti džiovintų abrikosų, pomidorų, morkų gabalėliai, taip pat ir prieskoniai – jūros druska, kalendros, kuminai, petražolės, kardamonas, čili ir cinamonas. Vadinasi, toks kuskusas gali tapti ne tik garnyru, bet ir lengvu greitu užkandžiu.
Labiausiai man patinka kuskuso paruošimas – nereikia jokių didelių pastangų – pakanka užpilti pakuotėje esantį kuskusą verdančiu vandeniu (rekomenduojama 300 ml; papildomai įpyliau šlakelį alyvuogių aliejaus), uždengti ir palaikyti, kol šis išbrinks. Greta kuskuso pasiruošiau pomidorų padaže troškintų šviežių daržovių iš močiutės daržo – galite tą padaryti ir jūs, arba pasinaudoti drąsesniais pasiūlymais, surašytais Skaityti toliau…

Via:: Ką valgo veganai?

25 Oct

9 drakonai – kinų restoranas / Vilnius

Ilgą laiką nebuvome Vilniuje, tačiau pasitaikius progą norėjome išbandyti vėl naują restoraną, kuriame galime rasti veganiško maisto. Taigi, pirmiausia paklausiau ar turi gaminių be sojos produktų, išvardino gausybę patiekalų, todėl atvykę į Vilnių – vakare užsukome į 9 drakonai – Kinų restoraną (atvirai pasakius pirmą kartą ragavome Kinų maistą), kuris […] Skaityti toliau…

Via:: Vegan Pipiras

24 Oct

Kokybiška lęšienė

Norint iškepti skanę lęšienę, būtina gera kokteilinė taip pat žinoti jos proporcijas, turi būti ne per skysta ir ne per tiršta. Dar svarbu naudoti druską, kuri primintų kiaušinį. Sudėtis: 200g raudonų lęšių 1 a.š druskos „kala namak“ 1 a.š maltų pipirų mišinio (kavamale pati malu) 4 v.š krapų (šaldytų) 6 […] Skaityti toliau…

Via:: Vegan Pipiras

23 Oct

Kiek kitokie šaltibarščiai, taip, tai salotos! Skoniu nenusileidžia įprastiems

Šaltibarščiai, tai vasaros stebuklas, kai norisi lengvo ir gaivaus maisto. Tačiau vasara neteko gaminti, kažkodėl nesinorėjo visai, valgėme daug šviežio maisto, nekepto. Atėjus rudeniui, atsirado noras, nes turėjau kaip tik burokėlių likutį ir visus kitus reikiamus produktus. Šie saltų šaltibarščiai ypač lengvai pagaminami,o jau gaivumas garantuotas! Reikia: Burokėlių (virtų ant […] Skaityti toliau…

Via:: Vegan Pipiras